Ciuperci la cuptor

 Ingrediente:
 -10-12 ciuperci proaspete champignon medii sau mari
- verdeata ( marar si patrunjel )
- cascaval sau branza
- sare si piper
- legume , dupa gust



                                                       Cum se prepara:

 Ciupercile se spala si se curata de picioruse ( pe care nu le aruncam ). Palariutele se aseaza intr-o tava intinsa si se pregateste umplutura. Piciorusele le taiem marunt si le punem intr-o tigaie la rumenit. Adaugam sare , piper si verdeata taiata marunt. Nu este necesar ulei sau unt. Le tinem pe foc pana se omogenizeaza iar compozitia astfel optinuta o punem in palariute. Cascavalul il dam pe razatoare si il punem deasupra dupa care bagam tava la cuptor pentru 20-30 minute. Ciupercile prind o culoare maronie si devin fragede si zemoase. Pofta buna!

Paste cu carne tocata

Multumim pentru reteta - Dan Monica , Brasov

Ingrediente:
- Carne tocata
-2 conserve de ciuperci
-2 cepe
-2 pachete de spaghete de 350g
- parmezan
-2 cutii mici de pasta de rosii
- pasta de ardei ( dupa gust )
- patrunjel

Cum se prepara:
Se caleste un pic ceapa , iar apoi se adauga carnea. Spre sfarsit se adauga pasta de rosii stinsa cu 1-2 linguri de ulei si un pic de apa calda , pasta de ardei si ciupercile. Se mai lasa un pic pe foc , dupa care se pun parmezanul si patrunjelul. Se mai mesteca un pic si se bag in cuptor pentru aproximativ 10 minute. Se pot servi cu smantana.
Pofta buna! 

Eclere

Ingrediente:
-500ml apa
-250g unt
-50g zahar tos
-360g faina
-6 oua
-un praf de sare
 

Cum se prepara:
Punem apa intr-o cratita , adaugam untul si lasam pe foc pana se topeste untul. Cand untul s-a topit , adaugam zaharul , un praf de sare si amestecam bine pana se topeste zaharul. Apoi , luam cratita de pe foc si adaugam faina toata o data si amestecam repede si bine cu o lingura de lemn pana se inglobeaza complet si se formeaza o coca tare , nelipicioasa. Lasam sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei , dupa care adaugam ouale rand pe rand , amestecand dupa fiecare ou pana se inglobeaza complet in coca. Tapetam o tava cu hartie de copt ( daca nu avem , putem folosi unt cu faina ) si luam din coca obtinuta cate o biluta si punem in tava , din loc in loc , nu chiar una langa alta. Punem tava in cuptorul preincalzit si lasam la copt 25-30 min la 150 grade pana devin usor rumenii. Dupa ce s-au copt , scoatem tava si lasam sa se raceasca complet. Apoi la umplem cu crema sau budinca , iar glazura o punem la urma.
Pofta buna!

Sarmale in foi de varza

Multumim pentru reteta - Dan Monica , Brasov

Ingrediente:
-1kg carne tocata porc
-120g orez
-1 ceapa
-1 legatura de patrunjel
-1 ou
-1 cutie mica de pasta de rosii
-3-4 verze murate potrivite
-costita slaba maruntita
-condimente

Cum se prepara:
Ceapa si patrunjelul se taie marunt. Se amesteca carnea , ceapa , orezul , oul , patrunjelul , condimentele , pasta de rosii ( amestecata cu 2-3 linguri de ulei ) si costita. Pentru umplerea sarmalelor se vor folosi frunzele intregi sau daca sunt prea mari , se vor taia in doua. Foile de varaza ramase se taie fideluta si se pun pe fundul cratitei. Se adauga sarmalele si se baga la cuptor. Inainte de a fi gata se adauga si carnaciori de casa ( optional ). Se servesc calde , cu mamaliguta si smantana!

Pofta buna! 

Placinta cu iaurt

Ingrediente:
-o galetusa de iaurt ( 1kg )
-10 oua
-coaja de la 2 lamai ( sau de la portocala )
-o esenta de vanilie
-100g stafide
-o cana de zahar
-1 pachet foi de placinta
-4 linguri de smantana



Cum se prepara:
Se amesteca intr-un vas iaurtul, 8 oua batute, esenta de vanilie, cana de zahar si coaja de lamaie. Seunge o tava cu unt si se aseaza 3-4 foi de placinta peste care se toarna o parte din compozitia cu iaurt. Apoi, alte 3-4 foi , compozitie si tot asa pana se termina. Avem grija ca deasupa sa fie foaie de placinta. Se inteapa usor suprafata cu o scobitoare si se toarna celelalte 2 oua ramase batute cu 4 linguri de smantana. Tava se baga la cuptor la foc mic cca 1 ora si 30 minute. Dupa ce s-a copt , se poate presara zahar pudra.

Pofta buna!

Cartofi copti cu mustar

Multumim pentru reteta - Dan Monica , Brasov

Ingrediente:
-1kg cartofi
-2 linguri de mustar
-4 linguri de ulei
-4 catei de usturoi
-sare, piper
-alte condimente ( optional )





Cum se prepara:
Cartofii se taie cubulete. Se prepara un sos din mustar , sare , piper , (condimente ) , ulei si usturoiul zdrobit care se amesteca bine cu cartofii. Totul se baga la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa pana se rumenesc. Se pot servi ca garnitura pentru diverse mancaruri.
Pofta buna!